miércoles, 18 de diciembre de 2013

Comida orgánica: una buena alternativa de sabores naturales

Cada vez es más recurrente que la gente se preocupe no solo de su alimentación, sino que también de donde proviene ésta. Es por esto que te traigo una alternativa diferente para probar en casa. Te hablo de la comida orgánica, una nueva fórmula para cuidar tu cuerpo junto con el medio ambiente.
Fotografía sitio web www.emwa.com.mx
La comida orgánica o comida saludable, tiene como principal característica que durante su producción no se le agregan productos químicos ni fertilizantes, se respeta el proceso natural desde que se planta la semilla, hasta el minuto de su cosecha. Esto permite que el alimento mantenga su sabor, aroma y textura original y así no provoque  daño en el organismo. Además protege la naturaleza y el ecosistema, tan preciado en este tiempo.
Por estas múltiples razones es que les traigo interesantes lugares donde puedes encontrar productos orgánicos que puedes preparar en tu cocina y así  disfrutar de esta nueva alternativa natural!.

Para empezar te presento uno de los lugares más interesantes y seguramente desconocidos para muchos de nosotros. Ésta es una feria itinerante llamada Mercado Orgánico, funciona los días sábado entre las 9 y las 14 horas y los lugares que esta feria recorre son  la Plaza Perú, Monseñor Escrivá de Balaguer 5600 (Vitacura) y  en la Plaza El Canelo ubicado en las avenidas El Tranque con Manuel Guzmán Maturana en Lo Barnechea.

Otra modalidad que tiene esta feria, es la venta de una canasta familiar que tiene un valor de $19.000. En ella trae frutas y verduras de la temporada, huevos, mermelada y miel. Pero esto no es todo, Mercado Orgánico no solo le ofrece a sus clientes frutas y verduras, también productos de limpieza, ropa y cosmética, todo con ingredientes orgánicos.



Tierra Viva
Otro lugar donde puedes comprar y comer productos es en Tierra Viva, Este lugar se encuentra en Doctor Johow 889, Ñuñoa.
Tierra Viva es una sociedad de productores y agricultores de productos orgánicos y que tienen como principal objetivo la sustentabilidad del medio ambiente. Si deseas hacerte socio, en su página web está el formulario donde podrás ingresar tus datos y esperar la respuesta de esta agrupación.




Ecoferia
En La Reina puedes encontrar la feria EcoFeria, es la primera feria semanal  que se instala todos los miércoles y sábado de 9.30 a 14 horas en Avenida Larraín 9750, en la Aldea del Encuentro. Además el espacio ofrece talleres de cocina, charlas para educar a la gentes sobre los productos orgánicos y actividades relacionados con lo anterior.




Mercadito Orgánico
El Mercadito Orgánico está conformado por pequeños agricultores que desean dejar la menor huella posible en el medio ambiente. El sistema funciona así: luego de una cosecha se le avisa a los clientes y cada uno hace sus encargos de acuerdo a sus necesidades y luego éstos son repartidos casa por casa. Los repartos se realizan entre el trayecto de Quillota y Cerro Alegre.




Aquí te dejo Comida S.A ¡Somos lo que comemos! Pero ¿Qué está pasando realmente con la comida?. Un documental que explica lo que está sucediendo con la alimentación en el mundo.


miércoles, 4 de septiembre de 2013

Chía: la semilla estrella


Cada cierto tiempo sale algún producto natural que nos da la esperanza de que tiene las propiedades soñadas: que nos hagan adelgazar, poner el cutis más terso, el pelo más brilloso y otras tantas cosas más ... bueno les tengo la solución! .
La Chía es una planta milenaria de origen mexicano que fue utilizada por los Aztecas como alimento dado su gran valor nutricional.

 Las semillas de Chía tienen un alto contenido de proteínas, entre un 19% a  23%, superando a otros granos como el trigo (13,7%), el arroz, la avena o el maíz.  Y lo mejor es que sus proteínas son libres de gluten, por lo que son aptas para celíacos. También tienen un altísimo contenido de Omega 3, un ácido graso esencial, y son fuente de vitamina B, calcio, fósforo, potasio y zinc. Además, se absorben fácil y rápidamente en el organismo, son ricas en fibra y tienen propiedades antioxidantes


Chia dry:gel 352
                                                                                                                           Semilla Chía 
                                                                                      Fotografía Flickr- Usuario Ljguitar

Aquí te dejo las principales  propiedades que tiene esta semilla para tí y tu salud

  •   Por su contenido de omega 3 ayuda a reducir el colesterol  y los triglicéridos.
  • Proporciona sensación de saciedad ayudando a controlar el apetito. Al poner la chia en el agua la semilla crece porque absorbe varias veces su peso en agua por esta razón da la sensación de llenura. 

  • Ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Esto favorece la regeneración de los tejidos y por esta razón la usan algunos atletas. 

  •  Permite el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia.
  •   Contiene proteínas completas proporcionando todos los aminoácidos esenciales. Esto es un apoyo nutricional importante para las personas vegetarianas
Además la Chia pueden generar los siguientes beneficios para tu salud:

  • Mejora la salud cardiovascular
  •   Facilita la digestión
  •   Aumenta la inmunidad
  • Mejora la movilidad y el funcionamiento de las articulaciones
  • Refuerzar los niveles de energía y concentración.


 Lo recomendable es consumir una cucharadita de semillas de Chía a diario, puede ser en la mañana junto a un yogurt o un jugo natural. Su sabor es más bien insípido y son tan pequeñas que sirven para mezclarlas con otras comidas también. Para prepararlas hay que dejarlas remojando por lo menos durante 30 minutos en agua y listo. La otra opción es comprar semilla de Chía instantánea molida.

Aquí te dejo un video donde se muestran las diferentes formas en las que puedes incorporar esta semilla, disfrútalo!


miércoles, 28 de agosto de 2013

Transforma tus frutas en jugos!


Muchas veces los jugos de frutas y verduras han sido considerados como una alternativa para la gente que normalmente no consume estos alimentos en su formato sólido. Además, es una buena manera de aumentar el consumo de porciones, puesto que el jugo generalmente se prepara con más de dos unidades.

Tomando en consideración todos estos beneficios, ¿Sabías que además podemos utilizarlos como alimentos funcionales? Es decir que, aparte de consumir los jugos para obtener las vitaminas y minerales que entregan las frutas y verduras, podemos también consumirlos con la intención de obtener otros beneficios.



Naranja

Según un estudio publicado en la revista Clinical Journal of the American Society of Nephrology, un vaso de jugo de naranja al día puede prevenir la formación de piedras en el riñón, gracias al contenido de citratos.






Cítricos

Los cítricos como el limón y el pomelo contienen sustancias llamadas flavonoides que reducen el riesgo de infarto en hasta un 19%, de acuerdo con una investigación dada a conocer en la Universidad de East Anglie, en Reino Unido. Estas mismas sustancias pueden ayudar a disminuir la presión arterial y prevenir problemas cardiovasculares.








Granada

Según reveló un estudio de la Universidad de Queen Margaren, en Escocia, beber un vaso diario de jugo de granada tiene efectos similares al Viagra. Los investigadores comprobaron que la ingesta de un vaso diario durante dos semanas producía un aumento en los niveles de testosterona de hasta un 30%, y que, tanto en hombres como mujeres, la bebida provocaba un aumento en el deseo sexual.
Además, en el caso de los hombres, los efectos que causaba la testosterona eran un aumento en el vello facial y un cambio en el tono de voz, volviéndolo más profundo. En las mujeres, contribuía al fortalecimiento de huesos y músculos, además de una mejora en el ánimo y la memoria.











Betarraga

Ingerir jugo de betarraga prolonga la capacidad para la práctica de deportes hasta un 16%. La clave para este efecto, se encuentra en el nitrato que contiene esta hortaliza, que dispara los niveles de estamina, reduce el consumo de oxígeno y consigue que la misma cantidad de ejercicio físico canse mucho menos, según lo revelado por la Universidad de Exeter.
Se comprobó que tras el consumo de medio litro de jugo de betarraga orgánica durante 6 días seguidos, los deportistas podían montar en bicicleta durante 92 segundos más que antes del “tratamiento”, además de reducir la presión arterial considerablemente.